Navegando por Assunto "ALIMENTAÇÃO"

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    Ciência e Cultura (temas e tendências): alimento
    (SBPC, 2010-10) Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC); KNOBEL, Marcelo (Editor-chefe); BATISTA FILHO, Malaquias (Coordenador); SBPC. Comunicação. Publicações
    O ato de alimentar-se sempre permeou as relações humanas, seja na busca primitiva pela sobrevivência, seja como um dos fatores fundamentais que moldaram costumes, adaptaram condições ambientais e impulsionaram a criação de novas técnicas e tecnologias para transformação de matérias-primas. A alimentação está na gênese do desenvolvimento das espécies e as pesquisas nessa área envolvem diferentes olhares do conhecimento como forma de entender a função do fator nutrição para criar sociedades harmoniosas, sem carências essenciais, aptas a se lançarem não só ao desafio da sobrevivência mas na busca da vida com qualidade em tempos cada vez mais complexos. É com esse enfoque multidisciplinar que o coordenador deste Núcleo Temático sobre Alimento, Malaquias Batista Filho, reuniu artigos de especialistas convidados a refletirem sobre o tema.